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bifa·必发(中国)食品安全“新|四道口电影院|鲜”追问:冷标准如何成链
编辑:必发888登录入口物流公司 时间:2025-09-19

  必发888必发ღღღ,bifa·必发(唯一)ღღღ,必发娱乐ღღღ,bifaღღღ,冷链运输ღღღ,必发ღღღ。冷链ღღღ,这个对国内百姓而言尚显生僻的概念ღღღ,似乎将成为这个酷暑盛夏的热词ღღღ。7月27日四道口电影院ღღღ,第二届中美冷链标准交流会议在京召开ღღღ。7月28日ღღღ,国家发展改革委员会即发布《农产品冷链物流发展规划》bifa·必发(中国)ღღღ。

  在7月28日央视《经济信息联播》针对菜价上涨问题进行的调查中ღღღ,则把冷链系统的落后ღღღ,归结为影响农产品价格波动“不容忽视的原因”ღღღ。据介绍ღღღ,中国每年在食品运输过程中因为冷链环节的缺失或间断导致的食品腐蚀损失ღღღ,可达400亿元人民币ღღღ,而消费者最终将被迫为损失埋单四道口电影院四道口电影院ღღღ。

  另一方面ღღღ,老百姓在消费肉类ღღღ、海鲜ღღღ、果蔬ღღღ、禽蛋和奶制品等生鲜食品时ღღღ,日益重视产品品质和质量安全四道口电影院ღღღ。而冷链存在的价值ღღღ,正在于让这些食品到达消费者手中时ღღღ,依然保有“新鲜出炉”的营养和安全ღღღ。

  据介绍ღღღ,虽然目前业界和学界对冷链的定义并不完全一致ღღღ,但从根本上来说ღღღ,它是指易腐食品从产地收购或捕捞之后ღღღ,在产品从加工ღღღ、贮藏ღღღ、运输ღღღ、分销和零售一直到消费者手中的各个环节ღღღ,始终处于产品所必需的低温环境下ღღღ,以保证食品质量安全ღღღ、减少损耗ღღღ、防止污染的特殊供应链系统ღღღ。

  中国物流与采购联合会副会长戴定一在中美冷链标准交流会上表示ღღღ,消费需求ღღღ、产业需求和行政监管需求这三大方面的现实需求已经预示着我国冷链发展进入新阶段bifa·必发(中国)ღღღ,冷链物流标准化也随之成为热点ღღღ。

  资料显示ღღღ,我国目前已有冷链相关标准近200项ღღღ,涉及作业与管理规范ღღღ、设施设备标准ღღღ、卫生标准和技术方法标准等9类ღღღ,分别由质检ღღღ、农业ღღღ、林业ღღღ、机械ღღღ、信息产业ღღღ、商业等相关行业部门发布bifa·必发(中国)ღღღ。

  “标准数量不少ღღღ,然而内容和结构上都有问题ღღღ。标准零散ღღღ,条块分割ღღღ,缺乏协调性和系统性bifa·必发(中国)ღღღ,存在重复现象ღღღ。”北京物资学院副校长翁心刚指出了目前冷链物流标准化建设中的问题ღღღ。

  戴定一认为ღღღ,政府从安全角度出发四道口电影院ღღღ,制定强制性标准和法规ღღღ,在国家层面上进行监管应当只是冷链标准的一个方面ღღღ,要以协调各方利益为主四道口电影院ღღღ。而另一方面ღღღ,以提高效率为目的的技术规范性标准ღღღ,则应是冷链物流行业标准的定位ღღღ。

  由此ღღღ,“标准的制定思路要与产业发展规律结合起来ღღღ。关键在于如何把标准串成链ღღღ,解决安全ღღღ、质量ღღღ、成本等控制要求的一致性问题ღღღ。”戴定一说ღღღ,“这样一来ღღღ,行业标准将会是多方协商的产物ღღღ,最终能够打通产业的上中下游ღღღ。”

  来自美国食品及药物管理局(FDA)的Veronica S.Moore女士ღღღ,在中美冷链标准交流会上介绍了美国食品规范与冷链管理的相关经验ღღღ。

  据介绍ღღღ,随着食品领域相关科研工作的进展ღღღ,FDA食品规范每4年更新一次ღღღ,所发布的规范会对各类食品在冷链各个环节中的冷藏温度和时间进行详细规定四道口电影院ღღღ,以降低食源性疾病的发生率ღღღ。

  在谈到“冷”标准如何成“链”的问题时ღღღ,戴定一也认为ღღღ,确定科学的食品中心温度是首先需要解决的ღღღ,其次还要规定允许的偏差ღღღ。除此ღღღ,另外一个重要的技术性因素ღღღ,是如何采集温度信息ღღღ、保存并使用信息ღღღ。

  全国物流标准化技术委员会冷链物流分技术委员会秘书长刘卫战向《科学时报》记者介绍说ღღღ,与冷链标准制定相关的课题已在一些高校和科研院所中展开ღღღ。

  “我们制定标准的依据ღღღ,第一是要有科学的研究基础ღღღ,保证标准的科学性ღღღ;第二ღღღ,我们会借鉴国外一些先进国家的相关标准bifa·必发(中国)ღღღ,保证标准的先进性ღღღ;第三ღღღ,具体的指标不能脱离中国国情ღღღ,要让中国的企业能够去操作ღღღ、去实践ღღღ,也就是说要有经济上的可行性ღღღ。”刘卫战说ღღღ。

  除此之外四道口电影院ღღღ,戴定一认为制定标准也要兼顾节能减排ღღღ、低碳环保等社会要求ღღღ。全球冷链联盟国际项目高级经理Symantha A. Holben也对未来冷链行业的发展发出了绿色倡议ღღღ:积极利用绿色技术以最小化碳足迹ღღღ,并最大化能源效率ღღღ。

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